COMO ESTÁ A MINHA ALIMENTAÇÃO?
“Como está a minha alimentação?” esta é a pergunta que faço
cada vez que faço a minha avaliação física ou quando acabo uma prova e vejo que
estou mais desgastada que o habitual. Esta pergunta também deveria ser feita
cada vez que vocês olham para as análises de sangue e percebem que há valores
alterados, ou quando estão há meses no ginásio e o resultado não chega (também
temos de olhar para o trabalho que se está a realizar no ginásio), ou
simplesmente quando olham para o espelho e está ali qualquer coisa que poderia
estar melhor.
OKAY! Eu sei de sobra que não é fácil. Trabalho, casa, filhos,
estudos, outras responsabilidades da vida… tudo isso soma e faz com que nós não
consigamos parar para “tratar” um bocadinho do nosso tempo para ir as compras,
cozinhar e ter tudo fresquinho nas quantidades corretas. Um bom exemplo sou eu!
Durante alguns dias da semana trabalho das 7:00 até as 22:30 em dois/três e às
vezes quatro sítios diferentes (dependendo do público a que dou treinos ou de eventos
que vou realizando, reuniões e etc…). Entre tudo isto ainda tenho de encontrar
tempo para treinar (faço triatlo/duatlo/corrida e tudo o que vier), estudar
(quem é da área da Saúde tem de estar SEMPRE a estudar), tentar ser social, e
DORMIR!!!
E sou bastante sincera, muitas vezes a alimentação fica em segundo
plano, fazendo com que a semana seja mais dura (sinto-me muuuuuito cansada), os
meus treinos não rendem, quero estudar e só me apetece o sofá. Foi neste
momento que percebi que isto não estava a correr bem e decidi investir na minha
alimentação. Nesta altura, coincidência ou não, estava a organizar um evento e
lá conheci os “Cá Da Quinta”, uma empresa de produção de alimentos que fazem o
seguinte percurso: Campo – Minha Casa. No principio até gostei da ideia de ser
uma empresa sustentável, muito amiga do ambiente e etc… Porém, tinha de
perceber melhor como aquilo funcionava. Então a primeira coisa que fiz foi
procurar o que era “comida orgânica” e encontrei
isso :
Department for Agriculture and
Rural Affairs (Departamento do Ambiente, da Alimentação e dos Assuntos
Rurais)
“A comida orgánica é
resultante de um sistema de cultivo que evita o uso de fertilizantes,
pesticidas, reguladores de crescimento e aditivos às rações animais. A
irradiação e o uso de organismos geneticamente modificados (OGM) e até produtos
feitos de ou com OGM são geralmente proibidos pela legislação orgânica.
A agricultura orgánica ou
biológica tem como foco um sistema de produção que seja sustentável ao nível
ambiental, social e económico. Assim, os sistemas da agricultura biológica
baseiam-se na rotação de culturas, na utilização de adubos de origem animal e
vegetal, alguma capina manual e um controlo de pragas biológico.”
Concluíndo, a comida orgânica é
produzida através de meios totalmente naturais.
Muito bem, até aqui nada do outro
mundo, apenas senso comum. Precisava de mais coisas. Então fui procurar em base
de dados estudos que comprovassem que os alimentos orgânicos eram melhor que os
convencionais ( até então eu pensava que comer orgânico era pura moda). E como
diz (e muito bem dito) o ditado “ Quem procura, acha.”, eu encontrei alguns
estudos que comprovavam os reais benefícios da tal comida orgânica.
Sendo eles:
- Menor quantidade de pesticidas
na urina das crianças que consumiam mais produtos orgânicos. (Existem estudos
que relacionam a presença destas toxinas na urina com problemas cognitivos)
- Há evidências de que os
possíveis efeitos das toxinas funcionem no nosso corpo como “perturbadores”
endócrinos, trazendo problemas metabólicos.
Também encontrei uma revisão dum
conjunto de estudos que mostraram que:
1.
Níveis de fósforo (P), são bastante maiores nos produtos
orgânicos.
2.
Maiores quantidades de Omega 3 no leite, ovos e carnes
orgânicas.
3.
Relação entre o nível de pesticida na mãe durante a gravidez e
no desenvolvimento posterior dos bebés (Quanto maior a quantidade de pesticidas
na mãe, menor o peso do bebé).
Encontrei
outros estudos engraçados que falam do sabor (sabem melhor pelas propriedades organoléticas),
e são mais nutritivas (têm mais antioxidantes), o tipo de solo em que são
produzidas, mais ricos em compostos ( carbono, nitrogénio, biomassa e atividade
microbiana e enzimática), logo vão ter mais capacidade de produzir.
Outro
fator IMPORTANTE é o tempo que demoram desde que são colhidas até que chegam à
nossa mesa. Quanto mais tempo pior é, pois menor quantidade de nutrientes vão
ter.
“Sim, mas
agora vou viver de produtos orgânicos?”. Na minha opinião isso era o ideal, mas
nem toda gente tem disponibilidade financeira para isso (grande desvantagem dos
produtos orgânicos). Porém, para a minha surpresa quando fui comparar os preços
dos produtos orgânicos com uma grande rede de supermercados deparei-me com três
situações:
1.
Produtos orgânicos mais baratos que os do supermercado
2.
Produtos orgânicos ligeiramente mais caros que os do
supermercado (diferença de 10/15 cent.)
3.
Produtos orgânicos mais caros que os do supermercado (+ 15
cent.)
Fazendo um
balanço desta pesquisa, e tendo em conta que a malta do “Cá Da Quinta” entrega
no mesmo dia da colheita, vêm até a minha casa e eu que ando a correr de um
lado para o outro posso fazer as compras no meu
Decidi fazer uma
parceria com eles e experimentar fazer algumas mudanças na minha alimentação.
Durante esta semana vou cozinhar e mostrar no meu INSTAGRAM (@trisenoritadiana)
o que vou comprando, cozinhando e feedbacks de como me sinto e se influenciou
ou não.
Para quem quiser
experimentar, já experimentou, ou quiser compartilhar, mandem mensagens pelas
redes socias! Conhecimento nunca é demais desde que seja fundamentado!
REFERÊNCIAS
Reganold JP, Andrews PK, Reeve JR, Carpenter-Boggs L, Schadt CW, et al. (2010) Fruit and Soil Quality of Organic and Conventional Strawberry Agroecosystems. PLOS ONE 5(9): e12346
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24968103
Attention-Deficit/Hyperactivity Disorder and Urinary Metabolites of Organophosphate Pesticides
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